Минеральные вещества в рационе

Все витамины и минералы и их роль бесспорно очень важны для человеческого организма. Железо — необходимый элемент организма, который находится в костном мозге, печени, селезенке, в мышцах и самое главное больше всего входит в состав крови. Железо, которое находится в гемоглобине, связывает кислород в кровеносных сосудах, проходящих через легкие, поставляя его клеткам организма. В тоже время железо забирает из клеток углекислый газ. Железо присутствует во многих ферментах, которые участвуют в пищеварении. Без него полноценно не могут работать щитовидная железа и нервная система. Очень важно, чтобы у беременных и кормящих матерей не было дефицита железа, поскольку они передают ребенку часть железа, для формирования головного и костного мозга. Железо содержится как в растительной пище, так и в животной. Нехватка железа встречается очень часто, что происходит из-за неправильного питания. Например, употребление в больших количествах чая, кофе, вина, какао, колы или избыток в организме кальция или фосфаты, блокируют усвоение железа. Из-за дефицита железа в организме, у человека могут быть мягкие деформированные ногти, бледность кожи, слабость в мышцах, сухость во рту, частые простуды и т.д. Избыток железа приводит к раку кишечника и печени, происходит нарушение сердечного ритма, появляется пигментация на ладонях и подмышках, человек худеет. Железо содержится в красном мясе, печени, мидиях, малюсках, яйцах, бобовых, хурме, ржаном хлебе, овсянке, гречке и т.д.
Фтор это микроэлемент, от которого зависит прочность костей и качество зубов. Он способствует усвоению железа, при переломах ускоряет срастание костей, предупреждает старческий остеопороз. При недостатке фтора развивается кариес зубов, ломкость ногтей, выпадают волосы. При избытке фтора может замедлиться рост и обмен веществ в организме, подавляются его защитные силы. Фтор содержится в овощах, молоке, воде, мясе, черном и зеленом чае, рыбе, орехах, крупах.
Цинк в организме находится в печени, сетчатке глаза предстательной железе. Цинк участвует в кроветворении, предотвращает жировую дистрофию печени, поддерживает и улучшает память, способствует нормальной работе половых органов. Дефицит цинка приводит к ряду заболеваний, таких как цирроз печени, атеросклероз, артрит, диабет, язвы и т.д. При нехватке цинка, на ногтях могут появляться белые пятна, частые инфекции, медленное заживление ран, замедление роста у детей. Избыток цинка приводит к рождению ребенка с аномалиями развития или внутриутробной гибели плода. Цинк содержится в говядине, говяжей и свинной печени, яичном желтке, хлебопродуктах, горохе, подсолнечных и тыквенных семечках, орехах, луке, чесноке, морской рыбе.
Все минералы и их роль бесспорно очень важны для человеческого организма.
Вода составляет 60% веса человека. Она входит в состав всех костных тканей, волос и крови. Если не употреблять воду, то это приведет к очень серьезным последствиям. Вода является важным компонентом при сбрасывании веса, помогает сохранить мышечный тонус, предотвращает отвисание кожи. Без пищи человек может прожить месяц, а без воды 10 дней. Для нормального функционирования всего организма надо выпивать около 2-х литров воды за весь день. Во всех пищевых продуктах также в каком-то количестве содержится вода. В кулинарии вода играет самую важную роль, поскольку она используется для обработки продуктов, мытья рук, посуды и наконец для приготовлении разных блюд. Водой можно варить, тушить, мариновать и т.д. Вкус и качество приготовленного блюда зависит от качества и чистоты воды, поэтому в кулинарии используется только чистая вода. В свежих овощах, фруктах, мясе, рыбе вода содержится в клеточном соке и между клетками. Вода в продуктах при переработке и хранении переходит из одного состояния в другое, и могут поменяться их свойства. Если в продуктах много воды, то срок хранения меньше и ниже питательная ценность, так как в них могут легко развиваться микроорганизмы. Содержание воды в продуктах зависит от того, где и при каких условиях они хранятся. Очень важно знать, что вода с водоемов содержит вещества, которые влияют на жесткость воды. В такой воде очень плохо развариваются продукты.

Здесь Вы также можете купить витамины D-fluoretten из Германии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *